烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
什么叫烹饪 扩展
烹饪一词的含义就是煮熟食物,也是从生食到熟食的过程。烹饪简单地说就是做菜做饭的意思。而烹调则专指菜肴的烹炒调制。与烹饪的区别只是应用范围的不同而已。所以说烹饪从专业角度来说更加全面些。
什么叫烹饪 扩展
烹饪是指使用热量来加工食物的一种方式,它包括烘烤、煎炸、蒸煮、烧烤、炖煮等许多不同的技巧,是制作美味佳肴的关键步骤。
文章来源: 蔺菱凡
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