空气炸锅能烘干刚灌的香肠，但需要注意使用方法和注意事项。

首先，将灌好的香肠放入空气炸锅中，选择适当的温度和时间。一般来说，温度可以在180℃左右，时间可以根据香肠的大小和厚度来决定，一般在10-15分钟左右。

其次，需要翻动香肠，让它们均匀受热。在烘烤过程中，需要注意不要让香肠烤焦或烤过头，以免影响口感。

此外，需要注意空气炸锅的清洁和保养。烘烤完后，应及时清理炸篮和滤网，避免残留物影响下次使用。

总的来说，空气炸锅是一种方便快捷的烘干香肠的工具，但需要根据实际情况进行使用和调整。